功能性食品（pǐn）的種類
文章（zhāng）出處：本站原（yuán）創 人氣：發表時間：2015-11-27 09:59
功能性食品就是其成分對人（rén）體能充分顯示身體防禦功能、調節生理節律、預防疾病和促進康複等有關身體調節（jiē）功能的工程化食（shí）品。其功（gōng）能必須是明確的、具體的，而且經過科（kē）學（xué）驗證是肯定的。同時，其功能不能取代人體正常的膳食攝入和對各類必需營養素的要求。功能性食品（pǐn）是（shì）針對需要調（diào）整某方麵機體功能（néng）的特定人（rén）群而研製生產的。
冷凍貯藏是一種科（kē）學的保存肉類（lèi）食品易腐的方法,肉類食品由於（yú）酶的分解、氧化和微生物生長繁殖而失去使用價（jià）值，冷凍可以鈍化酶的（de）分解、減緩氧化、抑製微生物生長繁殖，使肉類食品（pǐn）處於休眠狀態，在產（chǎn）品生產數周甚至數月後仍保持原始質量消費。推薦閱讀，煉油設備的固體廢棄物處理
營養強化的主食品，就是在主食裏麵添加必（bì）需的營養素;第二是發展全穀物和雜糧食品。全穀物食品（pǐn）是基本按照（zhào）食物原有的營養成（chéng）分和比例的食品，也就是“原汁原味（wèi）”的穀物食品（pǐn），即使有工藝加工也必須基本保存住食品（pǐn）裏麵原有營養。
功能性食品配料是指能為具有營（yíng） 養（yǎng）、感官功能和調節生理活（huó）動的食品提供主要功能成分的原料。這些配料能（néng）增強人（rén）體體質、防止疾病（bìng）、幫助恢（huī）複健康、調節身體節（jiē）律和延（yán）緩（huǎn）衰老等。功能性食（shí）品配料 可以作為保健食品的配料,也可作為特種營養食品的原料,被稱為功能性食品的靈魂,對提高人（rén）們整體的營養健康水平具有重大（dà）意義,並且在（zài）很大的程度上促進了功 能性（xìng）食品（pǐn）產業的發展。
老年人日常功能性食品應該滿足以下要（yào）求：即足夠的蛋白質、足夠的膳食纖維、足夠的維生素和足夠的礦物元（yuán）素，低糖（táng）、低脂肪、低（dī）膽固醇和低鈉。特種功（gōng）能性（xìng）食品它著眼於某些特（tè）殊消費群的身體狀（zhuàng）況，強調食品在預防疾病和促進康複（fù）方麵的調節功能，如減肥功（gōng）能（néng）性食品（pǐn）、提高免疫調節的功能性食品和美容（róng）功能性食品（pǐn）等。
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